Loading ...A coordenação do curso de Nutrição da Faculdade Mauício de Nassau de Maceió recebeu sua primeira turma com uma solenidade de abertura realizada no dia 1º de março de 2010. A solenidade contou com a participação de palestrantes que debateram as áreas de atuação do profissional de Nutrição. A aula inaugural foi presidida pelo Diretor Pedro Guedes e pela Prof. Ana Cristina Quixabeira coordenadora do curso.
A empresa Support está selecionando estágiário de Nutrição cujos critérios 
estão relacionados abaixo:
os interessados devem encaminhar-se a assistencia da coordenação do curso com curriculo atualizado para pré-seleção e encaminhamento para entrevista.
fonte: Guia Gastrô
Para quem não consegue nem ouvir falar das refeições servidas nos hospitais, agora não só vai querer ouvir como apreciar a apresentação, saborear e tentar levar para casa a receita a qualquer custo.
Apesar de todas as recomendações dietéticas, a imagem de dietas para tratamentos médicos sempre esteve ligada a experiências ruins. Não há quem não reclame do gosto da comida ou mesmo da cara dela. Por esse motivo, os profissionais de nutrição têm investido bastante para mudar o velho conceito de que comida de hospital é horrível e sem graça. No Recife, alguns hospitais estão se destacando neste setor. A competitividade, na busca de características diferenciais de atendimento, influencia positivamente nas melhorias.O investimento é tão explícito que é possível encontrar dentro dos grandes centros médicos, academias de ginástica, salões de beleza, padarias e até aqueles Cafés existentes nos shopping da cidade com uma variedade de doces e salgados e serem, ainda, acompanhados por um delicioso café com chantili; como é o caso do Hospital Real Português.
HOSPITAL PORTUGUÊS
A nutricionista do Hospital Português, Ana Sophia Ribeiro, técnica em gastronomia, revela que apresentação, sabor e variedade são muito importantes, mas com uma demanda de cerca de 500 refeições diárias fica difícil trabalhar melhor os detalhes da apresentação. Mesmo assim, o visual das refeições não deixa a desejar. Um arroz refogado, purê de batatas e panquecas de carne com cheiro-verde ganham uma nova cara quando acompanhados da criatividade dos chefs da cozinha. Também dá água na boca só de ver o Filé ao molho de champignon, o couve-flor refogado, o purê de batatas no formato de pequenos suspiros e os legumes cozidos a vapor com cheiro-verde, servidos como uma das opções na hora do almoço aos pacientes.
De acordo com Ana Sophia, a cozinha é dividida em duas alas: uma para a elaboração das refeições dos funcionários e acompanhantes e outra somente para os pacientes. São 25 copas e uma média de 25 alas hospitalares coordenadas por duas nutricionistas. “A estatística de patologias ajuda a definir como o chef e os 16 cozinheiros vão preparar cada prato. São cerca de dez categorias de pacientes: um não pode comer sal; outro deve ingerir alimentos pastosos; um terceiro está proibido alimentar-se de comidas com ingredientes laxantes, etc. Ainda assim, nada impede que um suflê de queijo, um arroz com cenoura e passas ou uma berinjela ao molho de tomates sejam servidos”, explica. A nutricionista afirma que tudo depende de como é elaborado cada prato. Saladas podem ganhar um diferencial com brotos de alfafa, o estrogonofe pode virar um Fricassê de Frango (inventado pela equipe); e o tempero usado pelos chefs, o acréscimo de ervas como alcaparra, cheiro-verde, salsinha, manjericão ou alecrim. “Comida é prazer e a nutrição hospitalar não pode caminhar mais sem a gastronomia do lado”. (mais…)
A NUDEP está selecionando estagiários de Nutrição a partir do 5º período.
Requisitos: ter cursado a disciplina de Vigilância Sanitária.Sexo Feminino.
Interessados entrar em contato por e-mail ou telefone.
EMAIL: NUDEP@NUDEP.COM.BR OU RECRUTAMENTO@NUDEP.COM.BR
FONE: 3221-4740
A Comissão Estadual de Residência Multiprofissional e em Área Profissional de Saúde torna público o Processo Seletivo Unificado para ingresso no Programa de RESIDÊNCIA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA. Oferecida pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da Escola de Nutrição, a Residência será desenvolvida no período de dois anos em regime de dedicação exclusiva, com uma carga horária semanal de 60 (sessenta) horas, sendo que 87% destas serão direcionadas ao treinamento em serviço e 13% à programação didático – científica. O objetivo da Residência em Nutrição Clínica é qualificar o Nutricionista, por meio do treinamento em serviço, para assistência nutricional ao paciente na área de Nutrição Clínica e Terapia Nutricional. Esta atividade se caracteriza por ser um Curso Interinstitucional sob a Coordenação Acadêmica da Escola de Nutrição da UFBA que irá oferecer 12 vagas. Saiba mais. Baixe o edital.
A aluna do curso de Nutrição da Maurício de Nassau, Mayanne Ribeiro Cavalcanti, foi aprovada em 11º lugar para residência em Nutrição Clínica do Hospital das Clínicas. A estudante concorreu com 126 candidatos às vagas oferecidas pela UFPE. As aulas terão início no dia 01 de fevereiro.
Bolsista do ProUni na Nassau, Mayanne Cavalcanti passou por prova de conhecimentos específicos, classificatória e eliminatória, com 50 questões, para seleção da residência. “Foi um nível difícil, a prova era bem detalhada”, explica. Ela credita parte da conquista ao preparo que obteve junto aos docentes da Nassau. “Em primeiro lugar agradeço a Deus, à família, à Faculdade Maurício de Nassau que tem professores excelentes e a oportunidade de ser bolsista integral do ProUni”, diz.
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